Schwarzer Tee

Schwarzer Tee

Darjeeling Tee

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Darjeeling Tee, die Krönung
der Schwarztees, zart, mild,
blumig, hell in der Tasse, first
flush oder second flush

Assam Tee

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Assam Tee aus dem Nordosten
Indiens, kräftig, würzig, malzig.
In allen Ostfriesentees ist
Assam enthalten.

Ceylon Tee

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Tee aus Sri Lanka wird immer
noch 'Ceylon' genannt. Sein
Geschmack ist neutral, wie man
sich schwarzen Tee vorstellt

China Tee

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China, das Mutterland des
Tees produziert mittelkräftige,
gehaltvolle, manchmal
blumige Teesorten

Nepal Tee

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Nepal Tee, im Geschmack
ähnlich wie mittelkräftige
Darjeelings, ein schöner
Hochlandtee, auch optisch

 

Nilgiri Tee

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Nilgiri Tee aus dem warmen
und feuchten Süden Indiens.
Geschmacklich spritzig, frisch,
meist eher hell in der Tasse

Oolong Tee

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Oolong Tee ist im Schnitt heller
als schwarzer Tee, besitzt
etwas weniger Koffein, ge-
schmacklich erdig, brotig

Sonstiger Schwarztee

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Englischer oder irischer Früh-
stückstee, 5 Uhr-Tee, Tansania
oder der ausgezeichnete Bio-
Schwarztee aus Thailand


Schwarzer Tee

Schwarzer Tee / Schwarztee  wurde von den Briten in ihren Kolonien Ceylon, Indien und Afrika produziert, in Deutschland seit Ende des 19. Jahrkunderts gehandelt. Er wird aus zwei Arten von Tee-Pflanzen erzeugt: Thea sinensis (Chinasaatpflanze - kleinblättrig, helle Tasse, feiner Geschmack) und thea assamica (Assamsaatpflanze, große Blätter, schnell wachsend, kräftiger Geschmack).
Die gepflückten grünen Blätter bleiben erst ca. 12 Stunden lang liegen (Welken), dann wird das Teeblatt maschinell aufgebrochen (Rollen), damit der Saft aus den Blättern läuft und sich mit dem Sauerstoff der Luft dunkel färben kann (Fermentieren). Das Ganze dauert rund zwei Stunden. Danach durchläuft der Tee einen Trockenofen und wird am Ende in die verschiedenen Blattgrade ausgesiebt: Blatt-Tee, Broken, Fannings, Dust. Genießen Sie schwarzen Tee pur, gesüßt oder ungesüßt, mit Milch wie in Großbritannien, mit Sahne wie in Friesland, Rum, Zitrone und alles was den Geschmack Ihrer Meinung nach verbessert oder verändert.
Sehr viele unserer Teesorten sind aus kontrolliert biologischem Anbau (bio Anbau).
Eine ausführliche Erläuterung über Ernte und Verarbeitung von grünem oder Schwarzem Tee gibt diese pdf-Datei.

 


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Darjeeling bio Risheehat SFTGFOP I first flush, ein top Tee, mild, zart,

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Darjeeling first flush bio Moondakotee. Frisch, hellgelb fast wie Champagner.

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Darjeeling bio Gartentee Singell ist ein sehr aromatischer, weicher Tee

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Bio Darjeeling Sungma (KAKRA MUSK), ein besonderer Schwarztee second flush

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ausverkauft - ein ausgezeichneter Nachfolger ist Darjeeling Ambootia Nr. 106

Bio Darjeeling Ambootia, ein exzellenter schwarzer Tee aus der 2. Pflückungsperiode

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Darjeeling Chongtong second flush, angenehm rund, aromatisch, blumig-fruchtige Note

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Darjeeling sf bio Ambootia, aromatischer Schwarztee,
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Schwarztee Nilgiri bio Thiashola kommt aus dem warmen Süden Indiens,

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Schwarzer Tee aus Nepal, weich, zart, abgerundet, aromatisch

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Schwarzer Tee aus der indischen Provinz Sikkim, weich, aromatisch, fruchtig-blumige Note,

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überzeugt durch ein sehr schönes Blatt, regelmäßig gearbeitet, dunkel, mit vielen goldbraunen Blattspitzen (Tips)

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Assam bio Hathikuli  - oder Ostfriesen bio Blattmischung - ist kräftig, würzig, malzig

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Irischer Frühstückstee, Ostfriesentee, Ostfriesland broken Auslese, ein reiner Assamtee

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Ceylon Ratnapura FOP Spezial, eine Top-Spezialität und echte Rarität aus dem zentralen Hochland Sri Lankas.

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Englischer Frühstückstee bio ist ein aromatischer Blatttee aus Ceylon, Plantage Greenfield.

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Englischer 5-Uhr-Tee, abgerundeter, leicht bis mittelkräftiger Blatt-Tee aus Ceylon.
1 Kilo 30% reduziert, nur 21,00 EUR 

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China Keemun bio Mao Feng, süßlich duftend, mild-fein, würziger Geschmack

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China Golden Monkey ist ein ausgezeichneter, weicher, runder, vollmundiger Blatttee

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China Keemun Bio, mild, feinaromatisch mit einer minimal würzig-rauchigen Nuance,

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Schwarzer Tee China bio Yunnan, mittelkräftig-würzig, leicht süßlich, erdig,
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China Lapsang Souchong "Shaowu" bio, ein Rauchtee der Extraklasse

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Formosa Fancy Oolong, großes, offenes Blatt, elegantes, sehr blumiges, etwas nussig-erdiges Aroma

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Schwarzer Tee zum Frühstück und für jede Zeit, hell, leicht, Zitrusnote

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Tansania bio Luponde. Mild, abgerundet, aromatisch, bekömmlich, weniger Koffein,

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Schwarzer Biotee aus Vietnam, leicht, weich und vollmundig

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