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18. August. 2019  NEU    5 interessante neue Teesorten

       196_aloe_vera               anna_banana               rooibos_gojibeere             rooibos_weihnachtsduft               318_suesse_verfuehrung

     Aloe Vera-                             Früchtetee                         Rotbusch                      Rotbusch             Kräutertee aromatisiert bio
schwarze Johannisbeere        Anna Banana                Gojibeere-Moringa         Weihnachtsduft                süße Verführung
         196                                          201                                   221                                 224                               318
 

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12. Juni 2019  2 neue bio Flugtees 2019

Das Warten auf die neuen Flugtees aus 2019 hat sich gelohnt. Erst letzte Woche testeten wir einen Darjeeling und einen Nepal, die uns endlich überzeugten - und so gibt es dieses Jahr 2 First-flush-Flugtees zur Auswahl:

 bio Flugtee 2019                      bio Flugtee 2019
 Darjeeling Tumsong                  Nepal Shangri-La

flugtee_2019_tumsong_mini   flugtee19_nepal_mini

Darjeeling bio Tumsong Tea Estate, gegründet im Jahre 1867, zählt zu den Gärten der ersten Kategorie im Anbaugebiet Darjeeling. Höhenlagen von bis zu 1.600 Metern über dem Meeresspiegel, sowie ein sehr hoher Anteil reiner China-Tee-Büsche führen zu ausnehmend hochwertigen Qualitäten. Das Sinensisblatt unauffällig, gleichmäßig gearbeitet, mit einigen silbrigen Blattspitzen. Der Aufguss hell, duftig, im Bouquet spritzig-elegant mit einer dezenten, blumigen Note. 100g 13,60 EUR.

Nepal bio Shangri-La aus dem Ilam-Tal, 75 km westlich vom Ort Darjeeling. Auf einer Höhe von 1500 Meter am Fuße des Himalaya Gebirges liegt die kleine, aber sehr moderne Teefabrik names Shangri-La und produziert hervorragende Bio-Tees. Im Vergleich zu anderen Gärten ist die Fabrik sehr neu und wurde erst 1999 gegründet. Mehr als 600 kleinere Teebauern aus der Region liefern ihren Tee dorthin und tragen so zum Lebensunterhalt ihrer Familien bei. Die klimatischen Bedingungen und der reichhaltige Boden sind für den Teeanbau bestens geeignet. In der Tasse sehr hell, geschmacklich leicht, mit der frischen First-flush-Note. Für das optimale Geschmackserlebnis wäre gefiltertes Wasser ideal. Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Flugtee. 100g 9,90 EUR.

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12. Juni 2019  wieder Teedosen im Sortiment

Der großen Nachfrage wegen haben wir uns entschlossen, wieder Teedosen ins Sortiment zu nehmen:

P1080138mini  P1080140mini  P1080151mini  P1080150mini

 

P1080143mini  P1080145mini  P1080144mini  P1080166mini

 

P1080169mini  P1080168mini  P1080161mini  P1080164mini

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11. März 2019  Darjeeling first flush bio Flugtee 2019

Wir haben bis jetzt einige neue Sorten getestet, aber keine hat uns überzeugt. Die Tees schmecken leer, ohne Inhalt, ohne Tassenfarbe, sind aber dennoch teuer.

Das sind die Gründe:

  1. Das Wetter war im Anbaugebiet ansich ideal, jedoch die Nächte zu kalt. Für einen aromatischen Geschmack sollte die Temperatur nicht unter 15°C gehen.
  2. Anstatt mit dem Beginn der Ernte auf höhere Temperaturen zu warten, meint man, die Nachfrage des Weltmarktes möglichst schnell befriedigen zu müssen - auf Kosten der Qualität (wir kennen das vom Spargel hierzulande).
  3. Es fehlen immer noch ca. 30% Pflückkräfte, die seit dem langen Generalstreik 2017 nicht wieder zurückgekehrt sind, weil sie anderweitig Beschäftigung fanden. Das hat zur Folge, dass die wachsenden Blätter nicht schnell genug gepflückt werden können, deshalb zu groß werden, was wiederum den Geschmack negativ beeinflusst.
  4. Den Fachkräftemangel versucht man mit Aushilfen zu kompensieren, die natürlich nicht das Knowhow der früheren langjährigen Pflückerinnen haben. Das Blatt ist schlampig gepflückt, zerrissen. "2 leafes and a but", also 2 Blätter und eine Knospe gehört ziemlich der Vergangenheit an.
  5. Die "alten" Fermentationsmeister in den Teefabriken gibt es nicht mehr. Die Liebe zum Tee, die Erfahrung fehlt und vielleicht auch der Wille, ein hervorragendes Lebensmittel zu produzieren. Es zählt im Moment nur Masse und die wird anscheinend (noch) weltweit gekauft.

Und so können wir als langjährige Teetrinker nur zusehen, wie eine Region ihre ehemals berühmten und besten Produkte nach und nach herunterwirtschaftet.

Wir als Teehändler bleiben weiterhin am Ball, sobald ein guter Darjeeling angeboten wird.
Was die ersten Tees des Jahres angeht, werden wir uns heuer auf Nepal konzentrieren. Dort ist die Teewelt noch in Ordnung. Die ersten First-Flush-Sorten kommen erst im Mai, da höher gelegen. Sobald wir fündig werden, erfahren Sie es hier.

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11. März 2019  NEU    Bio-Darjeeling

darjeeling_sup_blend_101_200x200

Darjeeling bio FTGFOP1 superior blend ist eine angenehm milde Mischung aus verschiedenen hochwertigen first flush Darjeelings

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13. Feb. 2019  NEU    4 interessante Teesorten

108blend_neu                   111                    griech_Bergtee                   nepal_bio

 Darjeeling bio                      Darjeeling bio                       Griechischer                          Nepal bio
blend first flush                     second flush                         Bergtee bio                        Schwarztee
        108                               Ambootia 111                     sideritis scardica                     Guranse

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14.10.2018   Sikkims komplette Landwirtschaft ausschließlich biologisch

Der kleine Bundesstaat Sikkim im Norden Indiens, am Rand des Himalaya, macht es vor: Die gesamte Landwirtschaft des Landes ist biologisch - und es funktioniert sehr gut. Probieren Sie eine Tasse unseres milden Bio-Schwarztee aus Sikkim und sehen Sie sich den sehr informativen Beitrag in der ZDF-Mediathek an: Doku - planet e. "Die Öko-Rebellen vom Himalaya"

                 sikkim-Temi_tea_garden

 

 

 

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04.10.2018   Wie wird eigentlich schwarzer / grüner Tee geerntet und produziert
               bis er so aussieht wie in den Teetüten die wir verschicken?

Wir haben alle Schritte in einer pdf-Datei zusammengefasst, die Sie hier herunterladen können (4 Seiten).

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